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香川県のお雑煮（白味噌あん餅雑煮） [日記]
変わったお雑煮として、いつも話題になる香川のお雑煮です。
白味噌仕立てに、あん入りの丸餅が入っています。
後は、金時にんじんとダイコン。
味噌とあんこの組み合わせが、けっこう斬新らしく、みんなびっくりします。
子どもの頃から、お雑煮は、これだったので、
私としては、まったく違和感がないというか、
これを食べないと正月になった気がしないくらい
普通のものです。
こちらでは材料がそろわないので、いつも年末に餅を含めて全部送ってもらっています。
味噌は、やっぱり「こんぴら味噌」じゃないと・・・
これが、なかなか通販とかでも手に入らないんですよね。
うちの奥さんは、最初は、びっくりしたようですが、
このお雑煮を気に入ってくれたので、
こちらにいても毎年、地元の味を味わえるようになりました。
明けましておめでとうございます。香川県のお生まれだったんですね。と云うのは、とても昔、土井勝さんが〈白味噌仕立てに、あん入りの丸餅〉をグラビアいっぱいに紹介しておりました。感動したのです。いつか食してみたい、と。わたしは東北なので、〈大きな四角い切り餅（わが家では）に鳥や鮭や野菜の入ったすまし仕立て〉なのですが、あん入りの丸餅にいまだ憧れています。……ありがとうございました。
by Tomo-ko (2013-01-05 10:47)
けっこう好き嫌いがわかれてしまうのですが、
機会があったら、ぜひ、一度、ご賞味ください(^^)
by pyanko (2013-01-14 17:43)